虎皮糕制作方法

制作方法 
1.将面粉用鸡蛋和成面团，揉匀稍饧，用淀粉做扑面，将面团擀成厚约1.2毫米的大片，叠起用刀切成宽约1.2毫米的细面条。

2.将细面条放入旺油锅内炸，炸至呈金黄色熟时捞出，置于温度较高的地方待用。

3.锅内加水烧开，倒入白糖，加入少许白矾，熬至粘手，能吹出花丝时，浇拌在炸好的面条上。

4.将绵白糖分成4等份(其中3份分别用色素调成红色、黄色和咖啡色)，用蜂蜜分别搓匀，然后分别撒在方木框内，倒入挂上糖浆的面条压实，扣出来，切成5厘米见方的块即成。