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材料：面粉：500克，泡多源A5克，猪油：100克，白糖：200克，蜂蜜：50克，饴糖：50克，芝麻：50克，食用碱：1克，温水：200克。

工艺流程：将面粉、泡多源A,猪油、白糖、蜂蜜、饴糖、食用碱混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。将面团盖上湿布，醒发约30分钟。将醒发好的面团分成若干小剂子，每个约30克。将小剂子搓成圆球状，然后压扁成饼状。在饼坯表面均匀沾上芝麻。锅中倒入适量植物油，加热至约160度。将沾好芝麻的饼坯放入油锅中，炸至金黄色捞出。锅中加入适量水、白糖和饴糖，加热至糖液融化并略微粘稠。将炸好的饼放入糖液中，用小火煮约5分钟，使饼充分吸收糖液。将煮好的饼捞出，放在通风处冷却。

注意事项：和面时水温要适中，避免过高或过低影响面团质量。醒发时间要足够，使面团更加柔软易操作。炸制时油温要适中，避免过高导致外焦内生或过低使饼吸油过多。煮制时糖液浓度要适中，避免过浓导致饼过甜或过稀无法充分吸收如果以上[闻喜煮饼（山西）做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于闻喜煮饼（山西）制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

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