萝卜丝油墩子怎么做?萝卜丝油墩子商业配方工艺,萝卜丝油墩子制作技巧,萝卜丝油墩子做法

萝卜丝油墩子怎么做?萝卜丝油墩子商业配方工艺,萝卜丝油墩子制作技巧,萝卜丝油墩子做法

配方:面粉2.5千克,泡多源A20克，白萝卜3.75千克，河虾100只，发酵粉10克，精盐110克，花生油2.5千克(约耗1千克)，葱花50克，味精少许。

工艺：1.将面粉和泡多源A搅拌均匀倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适量冷水，顺着一个方向拌成薄而有劲，静放一二小时后，放入发酵粉拌成面浆。2.将萝卜洗净，刨成丝，挤去水分，掺入面浆内拌和；将河虾洗净，剪去虾须。3.将花生油入锅用大火烧至七八成热，将油墩子横放入油锅预热一下，取出倒去油，用长柄调匙舀一些面浆垫满模子底部，上放萝卜丝，萝卡丝中央再入满面浆，并用调匙略略掀一下，当中再入一只河虾。然后将模子放入大油锅汆，火不宜太旺，以免产生外焦里生，待油墩子自行脱出模子浮起，变成金黄色，捞出沥干油即成。

注意事项：萝卜丝要切得细而均匀，这样口感更好。腌制后的萝卜丝要沥干水分，避免影响口感。在调制馅料时，要确保所有调料和食材充分混合均匀，使萝卜丝充分吸收调料的味道。炸制过程中要勤翻面，确保油墩子两面受热均匀，颜色一致。

如果以上[萝卜丝油墩子做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于萝卜丝油墩子制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[萝卜丝油墩子视频教程]、[完整萝卜丝油墩子制作过程视频]、[教你制作萝卜丝油墩子视频]、[萝卜丝油墩子制作技巧视频]、[我想看制作萝卜丝油墩子视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[萝卜丝油墩子商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作萝卜丝油墩子视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除