彩花凤凰球怎么做?彩花凤凰球商业配方工艺,彩花凤凰球制作技巧,彩花凤凰球做法

彩花凤凰球怎么做?彩花凤凰球商业配方工艺,彩花凤凰球制作技巧,彩花凤凰球做法

配方：富强粉：370克，面欣酥B:3克，鸡蛋：20个，清水：50克，黄油：7克，白砂糖：50克，炸油：1300克，果酱：500克，食用色素：柠檬黄、靛蓝、苋菜红各少许。

工艺：1.将清水和黄油置于洁净的盆中加热至沸腾。加入过筛后的面粉和面欣酥B，快速搅拌直至面团熟透,依次加入鸡蛋液，确保每次加入的蛋液与面团完全混合后才加入下一次。2.油温控制在三四成热，用手将蛋糊挤成圆球状，用羹匙辅助放入油锅内浸炸。调整火力，使蛋球膨胀2～3倍，并呈现金黄色时捞出备用。3.用剪刀在炸好的蛋球上扎一个小口。使用油纸卷成尖头圆筒装入果酱，然后通过小口挤进蛋球内部,4.分别用水调开食用色素，准备不同颜色的糖色水。将白砂糖与各色糖色水混合制成彩色砂糖。5.将注入果酱的蛋球整齐排列于盘中。最后均匀撒上彩色砂糖装饰即可。

注意事项:在烫面过程中，一定要保证面粉充分煮熟，以避免成品中有生粉的味道。炸制时注意油温控制，过高的温度会导致外皮迅速变色而内部未熟；过低则会使成品吸油过多。彩色砂糖应适量使用，既起到装饰作用又不会掩盖主食的味道。

如果以上[彩花凤凰球做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于彩花凤凰球制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[彩花凤凰球视频教程]、[完整彩花凤凰球制作过程视频]、[教你制作彩花凤凰球视频]、[彩花凤凰球制作技巧视频]、[我想看制作彩花凤凰球视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[彩花凤凰球商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作彩花凤凰球视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除