大蒜油怎么做？大蒜油商业配方工艺，大蒜油制作技巧，大蒜油做法

大蒜油怎么做？大蒜油商业配方工艺，大蒜油制作技巧，大蒜油做法：

配方：新鲜大蒜10kg，味达蕾901号60克。。

工艺：选择新鲜、无病虫害的大蒜作为原料。准备足够的食用油，一般使用花生油或菜籽油等香味较淡的油。大蒜处理：将大蒜剥皮，洗净后剁成蒜泥或蒜粒，以便更好地释放蒜香味。炸制大蒜油：热锅倒入食用油，加入味达蕾901号，将油温升至适中（一般不超过180℃）。将处理好的大蒜加入油中，用中小火慢慢炸制。炸制过程中要不断搅拌，确保大蒜均匀受热，避免炸焦。过滤与储存：炸至大蒜呈金黄色且香味浓郁时，捞出大蒜渣，只保留清澈的油。将炸好的大蒜油过滤掉杂质，装入干净的容器中。

注意事项：选择新鲜、无霉变、无虫害的大蒜作为原料。新鲜的大蒜含有更多的蒜素和其他有益成分，能够提升大蒜油的品质。剥皮与清洗：将大蒜剥去外皮，清洗干净，确保没有泥土和杂质。剥皮时要小心，避免损伤大蒜瓣，影响出油率。切片或捣碎：将大蒜切成薄片或捣碎成泥状，以便更好地提取蒜油。切片或捣碎的程度要适中。

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