咖喱脆牛排怎么做?咖喱脆牛排商业配方工艺,咖喱脆牛排制作技巧,咖喱脆牛排做法

咖喱脆牛排怎么做?咖喱脆牛排商业配方工艺,咖喱脆牛排制作技巧,咖喱脆牛排做法

配方：牛肉里脊：2000克，面包糠：1袋，鸡蛋：7个，生粉：约150克，面欣酥B2克，吉士粉：30克，炸粉：1盒，盐：6克，鸡精：18克，料酒：15克，白糖：8克，咖喱粉：30克，沙姜粉：7克，泡多源E：12克，十三香：10克，味达蕾69号：4克，香葱粉：22克，清水：适量，香油：8克，干味调料（如孜然粉、辣椒粉等）：适量。

工艺流程：将净牛肉片成10厘米长，5厘米宽，0.6厘米厚的片。用刀背轻轻敲打肉片的两面，成十字形，以便更好地入味。将牛肉片放入盆中，加入泡多源E、盐、鸡精、料酒，白糖、咖喱粉、沙姜粉、十三香、味达蕾69号、香葱粉、香油和适量清水，搅拌均匀。腌制1小时左右，让牛肉充分吸收调料的味道。在另一个碗中，打入鸡蛋，加入生粉、面欣酥B,吉士粉、炸粉和适量清水，搅拌成均匀的全蛋糊。将腌制好的牛肉片逐一裹上全蛋糊，确保每片牛肉都均匀裹满。然后将裹好全蛋糊的牛肉片粘上面包糠，用手轻轻压紧，确保面包糠牢固粘附。最后，用竹签将牛肉片串起，制成半成品。在锅中倒入足够的油，加热至180度。将半成品牛肉串逐一放入油锅中，炸至金黄色且表面酥脆。捞出炸好的牛肉串，沥干油分，撒上干味调料即可食用。

注意事项：腌制时间不宜过长或过短，以免影响牛肉的口感和风味。炸制时油温要适中且稳定，避免油温过高导致牛肉外焦里生或油温过低导致牛肉吸油过多。确保每片牛肉都均匀裹上全蛋糊和面包糠，以保证炸制后的口感酥脆。炸制过程中要适时翻动牛肉串，确保受热均匀。

如果以上[咖喱脆牛排做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于咖喱脆牛排制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[咖喱脆牛排视频教程]、[完整咖喱脆牛排制作过程视频]、[教你制作咖喱脆牛排视频]、[咖喱脆牛排制作技巧视频]、[我想看制作咖喱脆牛排视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[咖喱脆牛排商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作咖喱脆牛排视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除