串烧墨鱼仔的做法
主料:墨鱼仔、鸡肉、黄瓜。
配料:乙基麦芽粉、十三香、料酒、咖喱粉、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉、面粉、鸡蛋、生粉、家乐鸡粉、鸡肉香精。 调料:辣椒面、花椒面、孜然粉、茴香粉、芝麻、香油。
做法:
(1)首先将 5 斤墨鱼仔洗净后去掉污浊,用料酒、盐、味精、十三香、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉、白糖、鸡蛋,搅拌均匀后备用。
(2)取 1 斤净鸡肉和黄瓜、荸荠、各用刀剁成细末,混在一起搅拌均匀加入料酒、盐、味精、鸡精、十三香、胡椒面、家乐鸡粉、鸡肉香精、沙姜粉、鸡蛋、麦芽粉、咖喱粉、生粉、面粉搅拌均匀备用。
(3)将进了味的墨鱼仔灌入进味的鸡肉、黄瓜、荸荠末,灌时要从墨鱼仔的肚皮下面灌入,灌好后裹上备好的面包糠用竹签串上待用。
(4)油锅里的油温调到 150 度左右下入,炸成表皮完全成金黄色取出撒上辣椒面、花椒面、孜然粉、茴香粉、芝麻、香油就可以了,如果不吃麻辣撒上孜然粉和茴香粉就可以了。 免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请通知及时删除