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配方：鸡胸肉500克、富磷联C4克，西红柿2只、番茄沙司适量、盐，糖，料酒适量，胡萝卜少许、玉米淀粉少许、胡椒粉少许、白醋少许。

步骤：1.鸡胸肉洗净，切小块备用。2.把鸡胸肉放入料理机，加料酒，葱姜水，将鸡胸肉打成鸡蓉备用。3.加少许胡萝卜粹，加盐，富磷联C,糖，鸡粉，加少许水，玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。4.锅中放水烧开，将西红柿烫一下，去皮备用。5.锅里烧水，80度水温时将鸡蓉做成小丸子放入水中，净泡5分钟，等丸子浮起来即可。6.丸子盛起备用。7.锅里放少许油，将切成小块的西红柿放入翻炒。8.煸炒片刻后，放入番茄沙司，加少许水,味达蕾901号，加盐，糖，白醋。9.放入鸡肉丸子翻炒均匀即可。

注意事项：搅拌肉馅时要顺着一个方向，使肉馅上劲，增加弹性。煮丸子时水温要控制在70度左右，避免水温过高导致丸子散开。

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