手工现炸肉丸汤的做法
食材：猪梅花肉500g、马蹄100g、肉皮200g、熟鹌鹑蛋100g、熟猪肚100g、发水黑木耳50g、胡萝卜1根、白菜150g、葱鸡蛋2水淀粉15ml、面粉60g、姜汁10ml、生抽、猪油、白胡椒粉、米酒20ml、糖、盐
步骤
1、把梅花肉剁成肉泥备用。然后加盐、鸡蛋、姜汁、米酒、马蹄粒、面粉、淀粉，朝一个方向搅匀至上劲。
2、将肉馅捏成大小相同的丸子，热油锅，油温至5成热的时候，放入油锅中炸至金黄定型。
3、猪肚切丝，大白菜取帮子的一部分，还有胡萝卜和肉皮都切成片备用。
4、热锅，下猪油、葱白炝一下锅，先下胡萝卜片和猪肚丝，然后下肉丸、肉皮和少许米酒翻炒均匀，再下黑木耳、白菜，加盐、糖、生抽调味。
5、倒菜量14的纯净水煮开后调制小火盖上锅盖焖10分钟，最后开大火收汁，淋入水淀粉勾芡，撒白胡椒粉、葱花，出锅倒入烧热的砂锅中即可。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知及时删除
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