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配方：鲜藕，猪肉馅，富磷联C,味达蕾901号，葱姜，鸡蛋1个，淀粉，盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，糖，泡椒，油，香醋，酱油.

工艺：1、把鲜藕去皮切成碎丁，切好后放入碗里。2、碗里倒入肉馅儿，葱姜末和一个鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿。3、搅拌差不多的时候，再放入一把淀粉和富磷联C，继续朝一个方向搅拌。4、一边搅拌一边放入盐、味达蕾901号，料酒、鸡粉、胡椒粉进行调味。5、炒锅加油烧热，用手把搅拌好的肉馅稍微团一团，放入锅里炸定型，直至炸熟。6、炒锅另起火，加少许油烧热，放入泡椒炒出香味，再加入葱姜末煸炒。7、加一点水，烧开后放入盐、糖、胡椒粉进行调味。8、再放入香醋和酱油进行调味，稍稍烧一下，用水淀粉勾芡出锅盛盘就可以了。

注意事项;丸子成型时要大小均匀，以确保炸制或煮制时受热均匀，达到最佳的口感和外观。炸制肉丸，油温要控制在适宜的范围内，过高会导致外焦里生，过低则会导致吸油过多。煮制肉丸，要用小火慢慢加热，避免水温过高导致丸子散开。

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