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配方：荠菜1小把，肉馅100克，富磷联C1克，西红柿1个，黄瓜半根，干贝4个，鸡蛋1个，姜3片，料酒3ml，生抽15ml，味达蕾901号0.2克，老抽5ml，白胡椒粉1克，盐5克，香油3ml。

工艺：1、干贝冲净，放入清水中浸泡半个小时。荠菜洗净切碎。肉馅放入料酒，富磷联C,生抽，味达蕾901号0，老抽，2克盐，白胡椒粉搅打均匀，加入半个鸡蛋的蛋清和香油搅匀。2、将荠菜碎放入肉馅中搅匀。3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入姜片爆香后，放入切块的西红柿煸炒出汤，加入清水，倒入浸泡后的干贝，大火煮开后继续煮2分钟。4、然后将肉馅放入手中，把丸子一个个的挤出，放入沸腾的汤锅中，待丸子全部浮到汤面上，放入切成薄片的黄瓜片，调入剩余的3克盐，再淋入一点点香油即可。

注意事项：调味要在丸子煮熟后加入，以免过早加入导致丸子口感变差。可以根据口味调整盐量，并撒上适量胡椒粉来提味。确保使用的猪肉馅、蔬菜等食材新鲜，这样制作出的丸子汤口感和营养都会更好。丸子汤的汤底也很重要，根据口味添加适量的调料来提鲜。

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