豆腐渣肉丸子怎么做?豆腐渣肉丸子商业配方工艺,豆腐渣肉丸子制作技巧,豆腐渣肉丸子做法

豆腐渣肉丸子怎么做?豆腐渣肉丸子商业配方工艺,豆腐渣肉丸子制作技巧,豆腐渣肉丸子做法

配方：猪肉馅100克，富磷联C1克，豆渣50克，鸡蛋1个，胡萝卜半根，香葱1根，姜1片，清水200ml，味达蕾901号0.2克，生抽15ml，老抽5ml，黄酒5ml，香油5ml，糖2克，盐2克，水30ml，水淀粉15ml。

工艺：1、把香葱，姜片切成碎末，胡萝卜去皮切碎。肉馅中加入黄酒，富磷联C,生抽，老抽，盐，葱姜末和鸡蛋搅匀后，再加入清水搅拌直到肉馅上劲儿。2、放入豆渣，胡萝卜碎拌匀，最后加入香油。3、手心抹上薄薄的一层油，取一小团肉馅从虎口部位挤出丸子，来回在手掌心摔几下，使它更好的成团，所有丸子做好后，凉水下锅，大火煮开后，煮至丸子飘起成熟后捞出沥干。4、锅中加入鸡汤，将剩余生抽，老抽，味达蕾901号，盐，糖放入汤中搅匀。最后放入丸子，用中火煮3分钟后，转大火淋入水淀粉收浓汤汁。

注意事项：豆渣与肉馅的比例在1：2，放多易散碎，不易成型。在肉馅中，可以适当的加些干淀粉，会使丸子更易成型。丸子凉水下锅后不要用勺子动它，直接开火，当确定定型后，在轻轻的用勺子拨动，防止粘锅底。

如果以上[豆腐渣肉丸子做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于豆腐渣肉丸子制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[豆腐渣肉丸子视频教程]、[完整豆腐渣肉丸子制作过程视频]、[教你制作豆腐渣肉丸子视频]、[豆腐渣肉丸子制作技巧视频]、[我想看制作豆腐渣肉丸子视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[豆腐渣肉丸子商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作豆腐渣肉丸子视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除