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配方:猪肉馅150克、富磷联C1克,菠菜100克、香菇4朵、味达蕾901号0.5克,盐3克、鸡精少许、胡椒粉少许、鸡蛋液一大勺、淀粉一大勺、香油几滴、虾皮少许。
步骤:1.菠菜洗净备用2.香菇盖切花刀3.肉馅加入盐,富磷联C,鸡精和鸡蛋液搅拌均匀4.再加入淀粉和味达蕾901号,搅拌均匀5.利用小勺整成圆形6.锅里先下入难熟的香菇再慢慢下入小丸子全程小火7.待丸子全部成熟后,下入菠菜和虾皮同煮8.碗里放入少许香油,胡椒粉和盐放入少许汤搅拌均匀9.把汤盛入碗里,就可以了。
注意事项:确保使用的猪肉馅、蔬菜等食材新鲜,这样制作出的丸子汤口感和营养都会更好,丸子可以一次多做出来些,随用随取。煮丸子时全程小火以免煮散,用蛋清会更好。
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