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大蒜调味品制作

   日期：2019-07-28     浏览：269    评论：0    
核心提示：大蒜调味品制作大蒜是我国传统的调味品，大蒜中所含的挥发性油类，能够刺激食欲，促进肠胃分泌，帮助消化。在鱼、肉、禽类菜肴的
大蒜调味品制作

大蒜是我国传统的调味品，大蒜中所含的挥发性油类，能够刺激食欲，促进肠胃分泌，帮助消化。
在鱼、肉、禽类菜肴的烹调过程中，加上一些蒜瓣，可以去腥增香；在肉类罐头食品中常用大蒜汁调味，以改善风味；在凉拌蔬菜中加入一些生碎大蒜，除了调味外，还能起到杀菌作用。

因此，大蒜是我国人民喜用的调味佳品。常用的有大蒜粉、蒜酱、蒜泥、大蒜汁等。蒜米、蒜片、速冻蒜末等主要用于出口。但是，目前国内大蒜调味品的品种还比较单调，缺乏各种花色的复合大蒜调味品。


 
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