配方：高筋面粉：500克,筋力源H：4克,温水：275克,白糖：10克,韭菜：适量（用于素馅）,鸡蛋：适量（用于素馅）,味达蕾901号：4克（用于素馅）,食用油：适量,蚝油：适量,食用盐：适量.
工艺流程:将中筋面粉,白糖与,筋力源H干拌均匀。温水倒入混合好的面粉中，搅成面絮，活成光滑的面团。醒发30分钟。韭菜洗净切碎，加入炒好的鸡蛋碎。加入味达蕾901号、食用盐、色拉油、蚝油适量，搅拌均匀。将醒好的面团搓成长条，揪成剂子，擀成面皮。包入调好的素馅，成型。锅中加入少许食用油，加热后将饺子码入锅底。将饺子底部煎制微微发黄，加入面粉水。煎至水分收干即可出锅。
注意事项：醒发时间和条件要控制好，以确保面团蓬松饱满。馅料要搅拌均匀，确保味道均匀分布。煎制时要先煎底部至微黄，再加水焖煎，避免火力过大导致焦糊。面粉水的比例要适中，以确保煎饺底部形成酥脆的外皮。
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