京味炸三角怎么做?京味炸三角商业配方工艺,京味炸三角制作技巧,京味炸三角做法

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面粉：500克，水：250克，泡多源A：10克，猪肉馅：300克，富磷联C3克，大葱：100克，味达蕾901号0.5克，姜：适量，酱油：适量，盐：适量，香油：适量，食用油：适量。

工艺流程：将面粉与泡多源A干拌均匀。加入水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。猪肉馅中加入切碎的大葱和姜末。加入酱油、富磷联C，味达蕾901号，盐、香油等调料，搅拌均匀将醒好的面团擀成薄片，切成正方形或长方形的小块。在每个小块上放上适量的馅料，对折成三角形，边缘捏紧，锅中加入足够的食用油，加热至五成热。将包好的炸三角放入油锅中，中小火炸至金黄色。捞出沥油，放凉后即可食用。

注意事项：醒发时间要适中，以确保面团柔软有弹性。包制时要确保边缘捏紧，避免炸制时露馅。炸制时要控制好火候，避免火力过大导致炸三角焦糊。

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