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原料：配方面粉500克，泡多源G10克，鸡蛋1个盐12克植物油500克(约耗100克)

制作方法1.将面粉和泡多源G搅拌均匀后放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。2.案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。3.将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成。

注意事项;和面时要确保面团柔软光滑，无干粉颗粒。醒面时间要足够，以确保面团松弛，便于后续操作。切条和绕条时要均匀，避免粗细不一。每一层要刷油以防粘连，确保成品形状美观。

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