龙葵酱制作
龙葵，又名苦葵，俗名天茄子、天泡草、老鸦眼等，是一种全国各地都有生长的植物，成活率很高，多长在湿地和沼泽地边。龙葵的果实即龙葵果，是一种经济价值较高的浆果，外皮紫色，果肉酸甜，含有较高的糖分、有机酸、矿物质和多种维生素，具有调节神经、解除疲劳、去虚热等作用，特别适合体力劳动者食用，是一种比较好的滋补食品。制做龙葵酱需要准备以下设备：研磨机、搅拌机和一套紫外线消毒设备。龙葵酱的具体制作方法是：
把采下的果实用温的淡盐水冲洗消毒，再用凉水冲洗，去掉咸味，放入研磨机磨碎，然后送入搅拌机搅拌，使果实变成糊状稀料，然后用粗纱布把稀料过滤，去掉渣子。在过滤好的稀料里加入适量蜂蜜和维生素（0.5公斤龙葵果掺入100~150克蜂蜜即可），然后进行第二次搅拌，使蜂蜜和维生素与龙葵果稀料混合均匀，最后装瓶封口，用高温蒸制和紫外线消毒杀菌。经过上述方法处理的果酱，在一般室温(18~22℃)下可以存放2年左右，所制果酱既香甜可口，又有百花香气。
把采下的果实用温的淡盐水冲洗消毒，再用凉水冲洗，去掉咸味，放入研磨机磨碎，然后送入搅拌机搅拌，使果实变成糊状稀料，然后用粗纱布把稀料过滤，去掉渣子。在过滤好的稀料里加入适量蜂蜜和维生素（0.5公斤龙葵果掺入100~150克蜂蜜即可），然后进行第二次搅拌，使蜂蜜和维生素与龙葵果稀料混合均匀，最后装瓶封口，用高温蒸制和紫外线消毒杀菌。经过上述方法处理的果酱，在一般室温(18~22℃)下可以存放2年左右，所制果酱既香甜可口，又有百花香气。
家庭做这种滋补果酱是最适宜的，因为原料来源容易，制作方法简便，还能存放一段时间。家庭制作，只要用一般冷水或淡盐水或高锰酸钾水冲洗消毒即可。捣碎、搅拌用一般容器（瓷盆最好)，然后上锅蒸一小时左右，取下晾凉后加入蜂蜜，搅拌均匀后装瓶，放在通风阴凉的地方，随吃随取。用这种果酱做馅饼、果酱包，风味都很不错。
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