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原料配方 苤蓝1500克 黄瓜50克 竹笋1000克 豆角500克 豇豆500克 胡萝卜500克 花生米200克 生姜100克 杏仁200克 盐800克 黄酱400克 制作方法 1.将各种原料洗净，切均匀(花生米、杏仁去皮)，放入盐水缸内浸泡，每天翻动一次，放置阴凉处，约3～4天。 2.酱前用清水泡一下，约泡3天，每天换两次水，泡好后捞出晾干水分。 3.取纱布袋一只，将晾好的原料装入袋中，而后用黄酱(已酱过2次黄酱)酱第一次，一层菜一层酱，10天换酱一次，共换3次酱，30天后即可食用。 产品特点 色泽鲜艳，清香爽口，营养丰富。 |
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