酱什锦菜制作方法

制作方法 1.将各种原料洗净，切均匀(花生米、杏仁去皮)，放入盐水缸内浸泡，每天翻动一次，放置阴凉处，约3～4天。

2.酱前用清水泡一下，约泡3天，每天换两次水，泡好后捞出晾干水分。

3.取纱布袋一只，将晾好的原料装入袋中，而后用黄酱(已酱过2次黄酱)酱第一次，一层菜一层酱，10天换酱一次，共换3次酱，30天后即可食用。