原料配方 腌芥菜头2千克 腌胡萝卜1千克 水面筋2~4千克 豆腐干80块 素油400克左右 姜少许 酱油、糖适量 制作方法 1.将上述原料洗净,切成细丝(尽量细),将油放入炒锅烧热(油不可太多,以不粘锅为度),将豆腐干丝与水面筋放入煸炒,炒至色黄起锅。 2.再将油放入炒锅,微热后投入姜丝煸炒,再放芥菜头丝,炒1~2分钟,将炒过的水面筋丝,豆腐干丝和酱油、糖放入再炒(可以加水少许),烧熟即可。 3.如若炒熟出锅前加少许香菜拌炒,吃时加一点熟芝麻,味道则更为鲜美。 产品特点 过年过节食鱼、肉等晕食之后,吃些咸什锦,清淡可口。 |