什锦菜制作方法

制作方法 1.将白菜洗净，切成1厘米长的片，泡到酱油里腌4个小时。

2.萝卜切成片，葱切成段，与香菜一起放在腌白菜的酱油里腌2个小时。

3.梨削皮后，切成同萝卜同样大小的片。

4.栗子剥好外皮后，也切成薄片。

5.将香菇泡到水里，泡软后捞出，去掉根部，泡菇用温水搓洗后撕开。

6.葱、姜、蒜洗净，切成末。

7.把腌好的白菜和萝卜装进较深的容器里，然后再放入加工好的梨、栗子、香菇、葱、姜、蒜和辣椒丝一起搅匀。

8.往腌过白菜、萝卜和香菜等的酱油里加入250克水和白糖，做成调料汤。