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原料配方 鲜冬笋5000克 食盐300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量 制作方法 1.将鲜冬笋的皮除去，切除根部洗净。 2.用沸水将冬笋焯透捞出，晾至八成干。 3.将笋、盐分层装进消毒的缸内压紧，两星期后即成。 4.食用时，把冬笋用刀切成条，将辣椒末、味精、白酒、葱末投入拌匀即成。 产品特点 脆中带辣、开胃、增加食欲。 |
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原料配方 鲜冬笋5000克 食盐300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量 制作方法 1.将鲜冬笋的皮除去，切除根部洗净。 2.用沸水将冬笋焯透捞出，晾至八成干。 3.将笋、盐分层装进消毒的缸内压紧，两星期后即成。 4.食用时，把冬笋用刀切成条，将辣椒末、味精、白酒、葱末投入拌匀即成。 产品特点 脆中带辣、开胃、增加食欲。 |
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