薏美酥制作方法

原料配方 皮：小麦粉500克 大豆分离蛋白150克 葵花油150克 面欣酥F20g/kg(以干面粉计算)

馅料：熟面125克 葵花油100克 白糖100克 花生仁+芝麻米150克 薏米粉25克 维生素E55克

制作方法 1.馅：把所有的原料搅拌在一起，混均，略微粘合，不散开即可。

2.皮：先把面粉围成一个圈，在中间加上白糖、大豆分离蛋白和适量的水，用手顺着一个方向搅匀，使糖和蛋白混为一体，再加入油，使糖、蛋白均匀后，和上面粉，搓成长条。

3.成型：用手把面揪成小团，摊平，包上馅，压平，鱼口朝下放入烤盘内。规格：直径6厘米，厚1厘米。