鱼粉制作方法

制作方法 1.洗涤：将原料用淡水充分洗净，除去泥污杂质，然后捞起沥干。

2.蒸煮：将洗净的原料装入布袋中，置蒸桶内在锅上蒸20～30分钟；也可水蒸，即先在铁锅内加入适量的淡水(原料的三分之一)烧开，然后将洗净的原料倒入锅中，继续加热煮沸，至完全煮熟为止，然后捞起沥干，原汤可供第二次煮蒸再用。

3.压榨：利用简单的压榨机，压榨沥干熟鱼，压力由小到大，逐渐增加，起初以适当的压力加压，维持5分钟左右，让其水分和油分流出，然后逐渐加压，20分钟即成。

4.干燥：将鱼渣粕块均匀地摊在竹席上，放在太阳光下晒，一般两天左右即可晒干。如遇恶劣天气，可用干燥箱烘干，直烘至含水量不高于20%。