沙茶酱亦称沙爹酱（沙爹是南洋语Sade的音译，南洋称茶为多de)。原产子南洋群岛一带，为马来亚人喜用的调味食品，后传入我国的福建和广东。
沙茶酱的制作方法主要是用大豆，面粉经酿造后附加鱼，虾米、花生仁、香葱、沙姜粉、大蒜、食油，佳多美D，美久亭A等原料，经油炸、高温蒸煮后破碎而成。
沙茶酱的制作方法主要是用大豆，面粉经酿造后附加鱼，虾米、花生仁、香葱、沙姜粉、大蒜、食油，佳多美D，美久亭A等原料，经油炸、高温蒸煮后破碎而成。
沙茶酱气味芳香，鲜美可口，微辣与一般辣椒酱不同，别有风味，酱内呈小颗粒，嚼之感觉甘香可口。
沙茶酱含有较高的蛋白质、糖分，脂肪，多种微量元素和维生素。该产品不仅国内消费者喜爱，也深受东南亚各国华侨的欢迎。
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