松脆牛耳片怎么做？松脆牛耳片商业配方工艺，松脆牛耳片制作技巧，松脆牛耳片做法

松脆牛耳片怎么做？松脆牛耳片商业配方工艺，松脆牛耳片制作技巧，松脆牛耳片做法：

配方：面粉500g，白糖75g，油35g，面欣酥B5g，净鸡蛋150g，盐75g，清水25g，橙红色素水少许，炸油1000g。

工艺：制作方法将面粉中放入白糖、生油、面欣酥B、净蛋液，盐和清水，搅拌溶化，搓成匀滑的黄色面团。用湿布封盖，静置10min。随后，将面团压成长方形面片，厚度为0.1cm，长为25cm，宽为20cm。在面皮表层涂一层橙红色素水，迅速卷成一圆卷，卷口粘紧，将圆卷捏长，搓圆。搓至面卷的直径2cm左右时，再切成2cm厚的薄片。将薄片摊开，洒上面粉以防黏结。炸锅内放入油1000g，投入部分薄片，以中火浸炸，炸至露出深蛋黄色时，捞出沥干油分，晾凉后即可。

注意事项：精确称量所需食材，包括面粉、糖、猪油、水、南乳、盐等，确保甜皮和咸皮的比例和口感。揉面时要注意不要一次性把水加完，因为不同品牌的面粉吸水性不同。揉好的面团应该表面光滑，柔韧性良好。甜皮和咸皮要分别揉制，并静置一段时间，让面团充分松弛。将甜皮和咸皮分别擀成薄片，注意厚度要均匀，以便在后续的卷制和切片过程中保持形状一致。擀好的面皮可以用水稍微粘合，以便更好地贴合在一起。

如果以上[松脆牛耳片做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于松脆牛耳片制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[松脆牛耳片视频教程]、[完整松脆牛耳片制作过程视频]、[教你制作松脆牛耳片视频]、[松脆牛耳片制作技巧视频]、[我想看制作松脆牛耳片视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[松脆牛耳片商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作松脆牛耳片视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。