鸡丝春卷的做法
(1)原料配方春卷皮80张，熟鸡肉500g，猪肋条肉250g，
熟笋、蛋皮、酱油、黄酒、白糖、精盐、味精、湿淀粉、味达蕾69#精制油各
适量。
（2)制作方法将猪肉洗净，切成细丝，熟鸡肉、熟笋、蛋皮
也分别切成细丝。
白汤略烧，用湿淀粉勾炎，再放入味精、鸡丝、蛋皮丝拌匀，起锅
冷却待用。
用春卷皮包人心，成长条形，然后放入140℃热的油锅炸熟
即可。
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