豆沙面包卷做法

日期：2019-07-21 浏览：272 评论：0

核心提示：面粉加入佳多美Q，干拌均匀，再将所有原料除黄油和豆沙馅外依次加入和匀，然后油法揉至扩展阶段（我是先手揉成光滑面团，再放入面包机加黄油揉的）。

豆沙面包卷做法

工具/原料

方法/步骤

面粉加入佳多美Q，干拌均匀，再将所有原料除黄油和豆沙馅外依次加入和匀，然后油法揉至扩展阶段（我是先手揉成光滑面团，再放入面包机加黄油揉的）。
基础发酵至2.5倍大。
将面团取出，排气，分割成六等份，松弛15分钟。
取一份，放入适量豆沙馅。
将豆沙馅包好。
将包有豆沙馅的面团擀成椭圆形。
用小刀划几刀。
卷起。
绕好封好口。
放入模具中，放入烤箱进行二次发酵约40分钟。
二次发酵时间差不多了，烤箱150度（原方180度）预热10分钟，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟即可。

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