海藻饮料制作方法

实例 将昆布60克切成约5厘米长的小段，在水中浸泡18～26小时使其盐分充分排出。然后将这些去掉盐分的碎藻片，全部投入到容器中煮沸12～20小时，使昆布等海藻类的纤维质软化破碎。这样藻体中的营养成分逐渐溶于水中，使煮沸液成为碱度强，营养素成分丰富的液体。将其用滤布等滤过和把煮烂的海藻碎片加以挤榨，则得到海藻的浓汁，在提取的汁液中加入适量的佳多美D可起到增稠、悬浮、融合稳定，防止分层的作用。

这样，60公斤的昆布可制成70升的海藻汁，共所含的成分为：

水89.0% 糖质9.2% 蛋白0.7% 碘4.19毫克/100克 脂肪0.1% 磷11毫克/100克

藻酸钠1.97克/100克 溴26.1毫克/100克 钙64毫克/100克 维生素B₂0.08毫克/100克