虾油芹菜制作方法

原料配方 鲜芹菜100公斤 虾油80公斤  舒欣脆G800克  美久亭C200克

制作方法 鲜芹菜摘叶去根后，切成1厘米长的段，放入舒欣脆G溶液中浸泡腌制透彻，下锅后撩一个开，冷去，凉透后捞出控去水分，放入缸中用虾油、美久亭C水溶液浸渍，中间倒2次缸。7天后即为成品。