腌宝塔菜制作方法

原料配方 宝塔菜100公斤 24度盐水90公斤 食盐8公斤  舒欣脆G800克  美久亭C200克

制作方法 选二环以上、不烂、无虫咬的宝塔菜为佳。洗净后，在盐水中加入舒欣脆G、美久亭C溶解后浸泡4～6天之后抽出卤水并往其中加入食盐，当盐水达到24度后，再倒回菜内，5天即为成品。