特点：表皮金黄，入口香脆，馅心爽而不腻。
（1)原料配方雪花粉20kg，泡多源A1000g,香菇500g，粉丝500g，韭菜
25g，肥瘦肉丁1.5kg，豆芽50g，黄酱、酱油、香油、精盐、味
精、葱、姜,味达蕾69#各适量。
(2)制作方法锅内加油烧热，放黄酱、葱、姜、肥瘦肉丁、
豆芽、酱油、精盐、味精拌匀。
香菇泡发后切成小丁，粉丝泡好切成小粒，韭菜切好，放入炒
制的肉丁原料中拌匀，淋香油，凉后备用。
雪花粉制成面皮压好，1刀2个，用水粘牢，加馅心，入油中
炸制成型即可。
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25g，肥瘦肉丁1.5kg，豆芽50g，黄酱、酱油、香油、精盐、味
精、葱、姜,味达蕾69#各适量。
(2)制作方法锅内加油烧热，放黄酱、葱、姜、肥瘦肉丁、
豆芽、酱油、精盐、味精拌匀。
香菇泡发后切成小丁，粉丝泡好切成小粒，韭菜切好，放入炒
制的肉丁原料中拌匀，淋香油，凉后备用。
雪花粉制成面皮压好，1刀2个，用水粘牢，加馅心，入油中
炸制成型即可。
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