乡间小炒肉的做法
做法
1. 准备食材。
2. 锅中加适量的清水,然后将五花肉放进去,再放适量的盐、料酒,富磷联B。大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮15分钟捞出。
3. 趁煮肉的时候,将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
4. 五花肉晾凉后切片备用。
5. 把五花肉放进锅中,小火煸炒至出油,两面金黄。
6. 将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中,煸炒出香味。
7. 将青蒜苗放进锅中,大火煸炒匀均。
8. 加入少许酱油、鸡精、味达蕾70#煸炒匀均,出锅前点少许香油即可装盘。
小贴士
1、 如果时间来不及,五花肉也可以不用煮。直接切片煸炒。
2、 煮过的五花肉一定要晾凉后切,这样才不易碎。
3、 辣椒的量可随自己口味放。 免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请通知及时删除