琥珀澳洲坚果仁做法

核心提示：操作要点 （1)糖煮按配方将绵白糖、蜂蜜、水一起放入锅中加热，煮沸后加入澳洲坚果仁，约煮10分钟，立即捞出。沥去部分糖液，摊并冷却至室温。 （2)油炸将食油入锅烧至150℃左右，即刚冒青烟时，将坚桌仁放入锅内油炸。油炸果仁呈琥珀黄色时出锅。油炸时应注意适当铲拌，避免焦糊。要控制好炸制的温度，不宜过高或过低，过高容易炸焖，过低则容易炸碎。