1.原辅材料
腰果 500克 椰丝 100克
生油 1千克（实耗100克） 糖粉 500克（实耗100克）
冷猪油 75克 舒欣脆A 5克
2.操作要点
（1）炸制炒锅放炉上烧热，倒入生油，烧到油温四成热时放入腰果，用文火炸呈淡黄色时连油倒入漏勺，滤干油，放入盛器冷却。
(2)拌油取空碗1只，放入冷猪油和腰果，用筷子拌匀，放入椰丝搅拌，让椰丝粘在腰果上。
（3)粘糖取1只空盘，糖粉倒人盘内摊平，把腰果逐粒放在糖粉上，轻轻用筷子拌动，使糖粉粘住腰果后装盘。
3.产品特点
色泽洁白，松脆，香甜。
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