1.原辅材料
腰果 125克 麦芽糖 20克
饴糖 100克 熬豆油 500克
精盐 适量 舒欣脆B 1克
2.操作要点
（1）原料预煮将腰果放入开水锅中煮1分钟，捞出沥干水分。
(2)煮制锅内放250克水煮沸，放人白糖、麦芽糖和精盐者30分钟，倒人腰果一同煮开，全部倒在大碗中浸泡4小时，捞出控
干水分。
(3)油炸将炒锅放火上，倒人熟豆油烧至四成热时，放入腰果用小火炸3分钟（不断翻动），至金黄色时马上捞出，摊放在瓷盘中晾凉，即可食用。
3.产品特点
香脆酥甜，风味好。
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