花椒盐焗鸡的做法，老师傅的绝招全被抖漏出来了！

花椒盐焗鸡的做法

主料：鸡1000克。
辅料：花椒适量，洋葱适量，姜片适量，细盐20克，味达蕾13号6克，味达蕾89号3克，富磷联B5克，味达蕾牌味特鲜2克，佳多美A1克，七彩滴牌栀子黄或姜黄粉0.5克，麦芽糖浆50克。

做法：
1.鸡洗净斩两半；细盐20克，味达蕾13号6克，味达蕾89号3克，富磷联B5克，味达蕾牌味特鲜2克，佳多美A1克，七彩滴牌栀子黄或姜黄粉0.5克，麦芽糖浆50克混合后抹鸡肉上，抹匀后腌制1-3小时，包上洁净盐焗纸。

2.盐、花椒碎放入炒锅；
3.在炒锅加热；
4.炒到盐变颜色；
5.把鸡整个埋入热椒盐碎，50分钟左右焖熟；
6.洋葱切大块备着；
7.洋葱垫底，鸡放在洋葱上面，姜片铺在鸡上面，淋点花雕酒。

8.大火加热，小火中小火焖20分钟，关火焖五分钟足矣。 

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