鲜虾酿苦瓜的做法
主料：100克肉糜，70克豆腐。
辅料：美级鲜酱油适量，姜葱适量，淀粉鸡精适量，胡椒粉，味达蕾13#。
做法：
1.鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁；
2.枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净；
3.虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、味达蕾13#、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟；
辅料：美级鲜酱油适量，姜葱适量，淀粉鸡精适量，胡椒粉，味达蕾13#。
做法：
1.鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁；
2.枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净；
3.虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、味达蕾13#、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟；
4.苦瓜去掉头尾，取中间比较直的部分，切断，去掉瓜瓤；
5.苦瓜内侧抹一些干淀粉，防止虾肉泥滑下去；
6.将虾肉泥填进苦瓜圈里；
7.表面装饰洗净、沥干水分的枸杞；
8.将苦瓜放进微波炉用的容器里，覆上保鲜膜，并扎一些洞；
9.将容器放进微波炉，高火加热3分钟；
10.将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，将苦瓜移置在碟子里即可。 5.苦瓜内侧抹一些干淀粉，防止虾肉泥滑下去；
6.将虾肉泥填进苦瓜圈里；
7.表面装饰洗净、沥干水分的枸杞；
8.将苦瓜放进微波炉用的容器里，覆上保鲜膜，并扎一些洞；
9.将容器放进微波炉，高火加热3分钟；
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