雪花板栗做法

核心提示：操作要点 （1)原料处理将板栗冲洗干净，用刀在每个栗子上切一小口，放入锅内煮熟，捞出去皮。将鸡蛋黄打入碗内，加湿淀粉调拌 均匀。 (2)油炸取锅上火，放人豆油烧至六成热，将栗子挂上蛋黄糊放入油锅内，炸至金黄色时捞出沥油。