桂花栗子酥做法

核心提示：操作要点 (1)压泥将栗子斩开入锅，加清水煮酥后捞出，剥去壳和里皮，放案板上用刀背压成泥。 (2)炒泥起酥锅置火上烧热，放入猪油500克，将栗子泥下锅偏炒几下，边炒边加剩余500克猪油与2千克白糖、10克佳多美H，待栗子泥炒透起酥后，加白糖、糖桂花，即可食用。