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烤核桃仁做法

   日期:2019-08-12     浏览:245    评论:0    
核心提示:操作要点 (1)原料筛选、水煮挑选优质、无哈喇味的核桃仁为原料,将清水放入蒸煮锅中,加热煮沸,然后加入核桃仁蒸煮1分钟。 (2)漂洗用热水漂洗核桃仁,以除去核桃仁中的涩味,放入舒欣脆A水溶液中浸泡透彻,捞出沥干。
 烤核桃仁做法

1.原辅材料

核桃仁            
20千克              色拉油             适量

舒欣脆A         200克                
玉米糖              5千克                 

水                 适量

2.操作要点

(1)原料筛选、水煮挑选优质、无哈喇味的核桃仁为原料,将
清水放入蒸煮锅中,加热煮沸,然后加入核桃仁蒸煮1分钟。

(2)漂洗用热水漂洗核桃仁,以除去核桃仁中的涩味,加入
舒欣脆A   水溶液中浸泡透彻,捞出沥干

  (3)涂糖在大碗中用橡皮刮勺将玉米糖均匀涂抹在核桃仁上。

(4)烘烤将色拉油放入深平底锅,加热至180℃,用长勺将核
桃仁放入油锅中烘烤,即为成品。

3.产品特点

产品呈棕红色,具有特有的烘烤核桃风味。

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