三角火勺怎么做？三角火勺商业配方工艺，三角火勺制作技巧，三角火勺做法

三角火勺怎么做？三角火勺商业配方工艺，三角火勺制作技巧，三角火勺做法：

配方：糕点粉500g，果葡糖浆10g，猪油100g，水200g，白砂糖30g，糕点粉500g，猪油250g，熟糕点粉400g，芝麻150g，白砂糖250g，盐14g，果葡糖浆50g，花椒面4g，猪油150g，水50g，佳多美Q5克。
工艺：熟糕点粉和白糖一拌匀猪油-油、水、糖浆、盐、花椒面等一擦匀一馅料一下剂-糕点粉、猪油、糖和水等一揉匀一皮面一小包酥一包馅一成型一烘烤。糕点粉、猪油、碳酸氢铵一搓匀一酥面。（1)制皮糕点粉置于台板上开塘，加入清水、猪油、白砂糖、佳多美Q果葡糖浆。先将塘内物料搅匀，再混入糕点粉，搅拌揉搓成软硬适宜的筋性面团，分成14个小剂。（2）制酥糕点粉置于板上开塘，加入猪油、碳酸氢铵，擦匀擦透成软硬适宜的油酥面团，分成14个小剂。(3)制馅先将白砂糖、熟糕点粉拌匀、开塘，把油、水、果葡糖浆及其他各种馅料放于中间，搅拌均匀，倒塘再搓匀，使软硬适宜，分成28个小剂。（4）成型取一块皮面擀成中间稍厚的扁圆形，中间放上酥面，围拢成团后分为两半，再分别擀成中间厚的扁圆形，取一块馅料包人，封严剂口，擀成11cm×6cm的椭圆形。宽面的1/2面略薄，将其向另一端折叠，叠成两层的半圆饼，但底部一半略大、略厚。然后再横过来，对折成一边圆、两边直的三角形即可。(5)烘烤生坯入炉，中火烘烤，烤至外表面呈金黄色、底部红褐色时即熟透出炉。馅内芝麻必须粉碎；成形时第一次折叠应使上层薄、下层厚，防止烘烤时中间凸起。烘烤炉火不能过急，防止折叠部位不熟。

注意事项：在制作面团时，要注意面粉和水的比例，以及添加剂的使用量。如使用佳多美Q等复配食品添加剂，需按照推荐用量添加，并充分搅拌均匀，以确保面团的蓬松度和口感。馅料准备：馅料要新鲜、无异味，并根据口味需求进行调味。馅料要搅拌均匀，避免结块或分布不均。成型与烘烤：将面团擀成薄片，包入馅料后捏成三角形状。在烘烤时，要注意火候和时间，避免火力过大导致外焦里生或火力过小导致烘烤不透。

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