旺仔小馒头的用料
旺仔小馒头的做法步骤
步骤 1
将所有要过称的材料秤好，粉类放在一起搅拌均匀。
步骤 2
鸡蛋蜂蜜一起搅拌均匀，再加入白糖，搅拌至糖融化。
步骤 3
将所有粉类混合物过筛加入鸡蛋混合物中搅拌，干粉逐渐减少，这时候就可以用手揉了，揉至看不见干粉为止。此时的面团油光绵软，接下来就可以搓小球球了。
步骤 4
每次取指尖大小(约一克)的一团面在掌心间轻轻的揉，大约每个揉十几下就可以出来一个圆圆的小馒头了。这个过程有点漫长而无聊，非常考验耐心的哟，呵呵
步骤 5
烤盘垫油纸或者硅胶垫，小馒头之间要留有一定的间距，因为放入烤箱后小馒头会长大的哦，以两厘米为一个点，假如烤盘底部长30㎝宽20㎝，那么可以放置约170个左右每个约一克的小馒头，以此类推就可以将配方按照比例加减了，注意因为每个人揉的面团大小不一放置的多少就不一样哦，计算出量是为了避免烤整盘后剩料的尴尬。
步骤 6
烤盘还剩两三行未满时就可以预热烤箱了，烤箱上下火180度预热，放入后上火不变下火调整为150度，入中层4分钟后移至最上层再烤4分钟，总计8分钟，可以选择热风烤哦。根据自己烤箱不同个性调整，要随时盯着烤箱哦，一不留神就过火了哦，在烤箱内还白胖胖的，拿出来如不及时调盘放凉，烤盘的热气都会让它们颜色变深的哦！ 香喷喷的奶香小馒头烤好了
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