五花肉要烤的配方和做法
自从多年前吃过了韩国烤肉，就一直对它情有独钟，特别是对烤五花肉更是日思夜念，时常就要吃上一顿，以慰肚腹对烤五花肉的相思之苦。烤五花肉每次去烤肉店都是必点的菜！腌过的五花肉红红的均匀的裹着调料，烤的时候滋滋作响，那是一种幸福的声音！烤好的肉加些蒜片、辣椒圈，用生菜卷起来吃，美味到无法形容！自己试着在家做了几次，每次吃的都是意犹未尽。后来想到了一个简单的方法，用平锅（电饼铛更好一点儿）烤五花肉，既可以满足口腹之欲，又能不用受油烟薰的苦。还简单、美味儿。下面就分享给大家简版烤五花肉。
首先准备好所需要的材料：去皮五花肉半斤，蚝油15ml，海鲜酱15ml，料酒15ml，糖1大勺，姜粉3g，胡椒粉3g，植物油1勺，生菜。（腌料可以根据自己的口味配制）
第一步：五花肉洗净切3mm左右的片，用蚝油、海鲜酱、料酒调匀成腌料汁；将调料全部倒入碗中与五花肉充分搅拌混合。
第二步：搅拌混合均匀的五花肉装入保鲜袋，放冰箱里冷藏腌制一晚（现吃可以不用冷藏，我经常会提前腌好一些，冷冻上，想吃就拿出来化了就可以烤了）。
第三步：平底锅烧热后，刷一层薄薄的植物油（也可以不刷油，五花肉本身就会析出油脂来），把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。
第四步：香喷喷的烤五花肉就完成了。（还可以烤些菌菇类或自己喜欢吃的蔬菜，这样，荤素搭配更健康！）
温馨提示：切五花肉的时候，肉稍微冻一下会更好切片；五花肉不要切得太厚或太薄；与调料拌和时，用手抓更入味；冰箱冷藏时间最好超过12小时，味道更好；煎制时一定要小火，少油，否则容易黑胡。
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