1.原辅材料
蚕豆 10千克 食盐 2.5千克
白糖 2千克 鸡精 适量
辣椒 2.5千克 植物油 16千克
豆欣酥B 150克
2.操作要点
(1)挑选原料挑选颗粒饱满，无虫害、无霉变的蚕豆，洗净。
(3)油炸将沥干水的蚕豆用刀切开，放进150~200℃的油锅里炸，炸至金黄，捞出。
（4)调味将捞出的蚕豆放进搅拌机中，再在搅拌机里加入食盐、白糖、鸡精、辣椒进行搅拌调味，最后装袋即成成品。
3.产品特点
口感佳，色泽好，既香又脆，口味独特。
4.注意事项
油炸过程注意控制油温和时间，使蚕豆炸至金黄。
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