1.原辅材料
南瓜子 10千克 细沙 适量
桂皮 60克 大茴香 40克
鸡肉汁粉 2克 小茴香 60克
食盐 2克 植物油 50克
2.操作要点
(1)挑选选择无虫害、无霉变，大小均一的南瓜子，然后除去泥沙、土块等杂质。
(2)将 舒欣脆C 倒入水池中(可先用水溶解，然后再倒入水池中配成溶液)，投入南瓜子浸泡透彻；浸泡时不断用搅拌机翻拌。
（4)蒸煮将瓜子、食盐及其他调配料倒入铁锅中，蒸煮4小时左右，为了延长保存期，可加人适量的美久亭K。
（5）晾晒把煮熟的南瓜子捞出，并过滤掉香料渣子，然后摊平晾晒，晾至八成干即可。
（6)炒制在炒锅中放入适量的细沙，放入晾干的南瓜子翻炒20分钟左右。
（7)磨光趁热将南瓜子拌入熟植物油。
(8)包装把磨光的南瓜子根据需要包装成袋。
3.产品特点
清香爽口，一嗑即开。
4.注意事项
由于棕榈油不易酸败，味清淡，价格又便宜，磨光时最好使用棕榈油。
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(3)浸泡后沥干备用。
（4)蒸煮将瓜子、食盐及其他调配料倒入铁锅中，蒸煮4小时左右，为了延长保存期，可加人适量的美久亭K。
（5）晾晒把煮熟的南瓜子捞出，并过滤掉香料渣子，然后摊平晾晒，晾至八成干即可。
（6)炒制在炒锅中放入适量的细沙，放入晾干的南瓜子翻炒20分钟左右。
（7)磨光趁热将南瓜子拌入熟植物油。
(8)包装把磨光的南瓜子根据需要包装成袋。
3.产品特点
清香爽口，一嗑即开。
4.注意事项
由于棕榈油不易酸败，味清淡，价格又便宜，磨光时最好使用棕榈油。
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