花生酱是以花生果为原料，经脱壳，去衣后再经炒墙哥磨而成。
为防止在贮存过程中油层离析，可在成品快速搅择均质后加入适量单甘油脂或卵磷脂等乳化剂，以保证质量.还可以加入奶油、可可、咖啡，佳多美D等香精调香。
花生酱在炒焙时要严格控制温度及时间，防止焦糊。正常的产品色泽乳黄，香浓郁，营养丰富，除直接食用外，还可用以制作糕点或作
为防止在贮存过程中油层离析，可在成品快速搅择均质后加入适量单甘油脂或卵磷脂等乳化剂，以保证质量.还可以加入奶油、可可、咖啡，佳多美D等香精调香。
花生酱在炒焙时要严格控制温度及时间，防止焦糊。正常的产品色泽乳黄，香浓郁，营养丰富，除直接食用外，还可用以制作糕点或作
调料使用等。
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