辣椒酱是以鲜红辣椒经盐腌后破碎磨细的加工品。
成品色泽金红，除含丰富的维生素C、胡萝卜素外，还含有蛋白质，糖、磷、铁、钙等营养物质，人们常用以佐食面条、饺子、饭菜等。
成品色泽金红，除含丰富的维生素C、胡萝卜素外，还含有蛋白质，糖、磷、铁、钙等营养物质，人们常用以佐食面条、饺子、饭菜等。
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辣椒酱制作
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