实用食品技术：银杏露酒制作方法

制作方法 1.先将白果肉打碎，用60%食用酒精浸渍24小时后，以每分钟每千克5毫升流速进行渗漉，渗漉液回收乙醇至尽备用。

2.觅菜加水煎煮两次，每次2小时，合并药液，滤过。滤液浓缩成1∶2，冷却后加入等量乙醇搅拌均匀，放置沉清24小时，滤取上清液，回收乙醇至尽，与银杏提取液合并，搅匀，沉淀3天，滤过，滤液备用。

3.取砂糖10千克制成单糖浆，与适量薄荷脑，杏仁香精、防腐剂加入上述药液搅匀，加熟水至31500毫升，即得成品。产品比重应为1.15～1.18。