瑞士面包制作方法

制作方法 按照二次发酵法调制面团进行发酵，发酵好的面团，分成小块，搓成长形的面包坯，放进小长方铁壳内，醒发至八成时，加盖入炉烘烤。

质量标准 色泽娇艳微红，长方形状，入口软绵，有蛋奶香味。

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